RESTAURANTE
EN EL HOTEL RURAL POSADA EL SOLAR, LES OFRECEMOS VARIOS SERVICIOS HOSTELEROS:
COMIDAS Y CENAS
La posada ofrece el servicio informal de comidas y cenas con previa reserva, se trata de un servicio informal ya que no hay restaurante pero si se ofrece este servicio con un menú o picoteo bajo petición en nuestro comedor para atender las necesidades del viajero después de un día de viaje y poder probar raciones de la zona.
GINTONIC BAR DE LA POSADA
Durante todo el año en la posada seguimos con nuestro servicio de cafetería y gin tonic bar, para disfrutar por la tarde en nuestro salón de café o en la terraza de un buen Gin Tonic.
Una de nuestras especialidades, los gin tonics, con las mejores ginebras del mercado y para todos los gustos: aromatizadas, silvestres, frutales, secas, suaves, para principiantes a esta bebida que una vez conoces dificilmente olvidas. Carta de gintonic, si tomas uno repetiras !!!!
GASTROBAR DE LA POSADA
Podrá disfrutar de raciones típicas para meriendas-cenas informales, en el salón o en la propia habt. SOLO CON PREVIA RESERVA.
COMEDOR PARA DESAYUNOS
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LOS DESAYUNOS DE LA POSADA. Disponemos de varias opciones a su gusto:
1. DESAYUNO ESTANDARD.
2. CARTA DE DESAYUNOS con un módico suplemento podrá ampliar su desayuno: zumo natural, huevos ecológicos del corral (tenemos gran demanda por su calidad ecológica y frescura, directos del corral)
3. DESAYUNO «ESPECIAL DEL MARQUÉS» PARA GOURMETS: EN PROMOCIÓN A 5 € por persona de suplemento, donde podrá disfrutar de parte del desayuno que nos hizo ganar el concurso de desayunos rurales de la bahía de Santander.

Entrantes
Paleta Ibérica, Pan y Tomate. 18€
Lasaña fría de verduritas y Anchoas, con Gazpachuelo Cántabro. 17€
Tomate de Galizano. 15€
Carabinero a la Brasa. 8€ / Unid.
Milhojas de Foie y Mango caramelizado. 20€
Huevo Crujiente, Carbonara líquida de la huerta, Queso y Remolacha. 17€
Canelón relleno de Centollo, Crema de Crustáceos e Hinojo. 19€
Arroz cremoso de Gamba Blanca. 18€
Anchoas elaboradas en casa, Pan, Tomate y Aguacate. 19€
Puerro confitado y asado, Emulsión y Ahumados. 16€
Vieiras con Bruma del Cantábrico. 22€
Pescados
Merluza en Tempura, Jugo de Pimiento y Emulsión de Perejil. 22€
Lubina a la sal, Calabaza a la naranja y mini-verduritas. 24€
Callos de Bacalao al Pil-pil y alga Codium. 21€
Pescado del Día, Según mercado. S/M
Carnes
Chuleta de Vaca Premium, Patatas fritas y Pimientos a la Leña. 42€/Kg.
Solomillo, Clorofila de Acelgas y Espuma de Queso. 23€
Taco de Cochinillo Confitado, Puré de Patata y Chutney de manzana. 22€
Guiso de Callos, patas y morros, al estilo tradicional. 14€
Costilla de Vaca confitada, Asada y Lacada, con cremoso de Boniato. 21€
Postres
Tarta de Queso al Horno, Crumble y Avellana. 7€
100% Chocolate. 8€
Torrija de Brioche caramelizada, con helado de Café. 7€
Cítricos, Yogur y Maracuyá. 7€
Hojaldre, Vainilla, Remolacha y Mantecado. 8€
Menú mercado de martes a viernes del 15-9 al 1 del 7, solo mediodías 25€ bebida incluida
Menú gastronómico 39€ bodega no incluida
Menú degustación
ENTRANTES
Milhojas de foie y mango caramelizado.
Canelón relleno de centollo, crema de crustáceos e hinojo.
PESCADO
Merluza en tempura, jugo de pimiento y emulsion de perejil.
CARNE
Costilla de vaca confitada, asada y lacada con cremoso de boniato.
POSTRE
100% Chocolate.
(Bodega no incluida)
48€/Persona